叶绿酸
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叶绿酸
叶绿酸是指一组密切相关的水溶性盐中的任何一种，它们是叶绿素的半合成衍生物，与阴离子相关的阳离子的特性不同。 它最常见的形式是用作食品添加剂和替代药物的钠/铜衍生物。
使用
化学性质
叶绿酸是水溶性的。 在体外，它与一些环境诱变剂结合，例如多环芳烃苯并 [a] 芘和二苯并 [a,i] 芘。 叶绿酸也与吖啶橙结合。
生物学特性
叶绿酸已被证实对食品添加剂诱导的遗传毒性（提高 DNA 修复蛋白 p53 和 PARP 的表达）和线粒体功能障碍具有改善作用，可用作治疗糖尿病和癌症等疾病的治疗工具。 它已显示可调节多种蛋白质功能，包括细胞因子蛋白 NFkβ 和 IFNγ 的表达。
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