支链淀粉

简介直链蘸粉是由α-D-葡萄糖单元通过α(1→4)糖苷键相互结合而成的多糖。它是淀粉的两种成分之一，约占 20-30%。由于其紧密堆积的螺旋结构，直链淀粉比其他淀粉...

什么是支链淀粉支链淀粉/ˌæmɪloʊˈpɛktɪn/是植物中发现的水溶性多糖和高度支化的α-葡萄糖单元聚合物。它是淀粉的两种成分之一，另一种是直链淀粉。支链淀粉带...