葡萄糖-一流百科

葡萄柚汁

简介葡萄柚汁是葡萄柚汁。它富含维生素 C，味道从甜酸到酸味不等。变化包括白葡萄柚、粉红葡萄柚和宝石红葡萄柚汁。葡萄柚汁在医学上很重要，因为它与许多...

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氨基葡萄糖

简介氪基葡萄糖 (C6H13NO5) 是一种氨基糖，是糖基化蛋白质和脂质生化合成中的重要前体。氪基葡萄糖是壳聚糖和几丁质这两种多糖结构的一部分。柠檬糖是最丰...

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海藻糖

海藻糖海藻糖是一种由两个葡萄糖分子组成的糖。它也被称为真菌糖或海藻糖。一些细菌、真菌、植物和无脊椎动物将其合成为能量来源，并在寒冷和缺水的情况下...

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异麦芽酮糖醇

简介异麦芽发酵糖醇是一种糖替代品，是一种糖醇，主要用于其类似糖的物理特性。它对血糖水平几乎没有影响，也不会刺激胰岛素的释放。它也不会促进蛀牙，被认...

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直链淀粉

简介直链蘸粉是由α-D-葡萄糖单元通过α(1→4)糖苷键相互结合而成的多糖。它是淀粉的两种成分之一，约占 20-30%。由于其紧密堆积的螺旋结构，直链淀粉比其他淀粉...

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乳糖

简介乳糖是由半乳糖和葡萄糖亚基合成的双糖，分子式为C12H22O11。乳糖约占牛奶的 2-8%（按质量计）。这个名字来自 lac (gen. lactis)，这是牛奶的拉丁词，...

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麦芽糖

简介麦芽糖（/ˈmɔːltoʊs/ 或 /ˈmɔːltoʊz/），也称为麦芽二糖或麦芽糖，是由两个葡萄糖单元通过 α(1→4) 键连接形成的二糖。在异构体异麦芽糖中，两个葡萄糖分...

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高果糖浆

简介高果糖浆（HFCS），也被称为葡萄糖-果糖、异葡萄糖和葡萄糖-果糖糖浆，是一种由玉米淀粉制成的甜味剂。与传统玉米糖浆的生产一样，淀粉被酶分解成葡萄糖...

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蔗糖

简介甘糖，一种双糖，是由葡萄糖和果糖亚基组成的糖。它是在植物中自然产生的，是白糖的主要成分。它具有分子式 C12H22O11。对于人类消费，蔗糖是从甘蔗或...

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食糖

简介食糖是甜味、可溶性碳水化合物的通用名称，其中许多用于食品中。单糖，也称为单糖，包括葡萄糖、果糖和半乳糖。复合糖，也称为双糖或双糖，是由两个键...

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葡萄糖酸内酯

简介葡糖酸-δ-内酯 (GDL)，也称为葡糖酸内酯，是一种食品添加剂，E 编号为 E575，用作多价螯合剂、酸化剂或固化剂、酸洗剂或膨松剂。它是D-葡萄糖酸的内酯。...

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乳糖酶

乳糖酶乳糖酵素是许多生物体产生的一种酶。它位于人类和其他哺乳动物小肠的刷状缘。乳糖酵素对于全脂牛奶的完全消化是必不可少的；它分解乳糖，一种赋予牛...

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蔗糖酶

蔗糖酶甘糖酵素是一种催化蔗糖（食糖）水解（分解）为果糖和葡萄糖的酶。由此产生的果糖和葡萄糖的混合物称为转化糖浆。与转化酶相关的是蔗糖酶。甘糖酵素...

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葡萄糖酸

葡萄糖酸葡萄糖酸是一种有机化合物，分子式为C6H12O7，缩合结构式为HOCH2(CHOH)4COOH。它是 2,3,4,5,6-五羟基己酸的 16 种立体异构体之一。在中性 pH 值的水...

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Β-葡聚糖

β-葡萄糖β-葡聚糖、β-葡聚糖包含一组天然存在于谷物、细菌和真菌细胞壁中的 β-D-葡萄糖多糖（葡聚糖），其物理化学性质因来源而异。通常，β-葡聚糖形成具有 ...

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糖原

糖原糖原是葡萄糖的多支多糖，在动物、真菌和细菌中作为一种能量储存形式。多糖结构代表葡萄糖在体内的主要储存形式。糖原是两种能量储备形式之一，糖原用于...

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半乳糖

半乳糖化学式C6H12O6摩尔质量180.156 g·mol−1外观白色固体气味无味密度1.5 g/cm3熔点168–170 °C (334–338 °F; 441–443 K)水中溶解度650 g/L (20 °C)磁化率(χ)...

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果糖

果糖果糖，是一种存在于许多植物中的酮单糖，它通常与葡萄糖结合形成二糖蔗糖。它是三种膳食单糖之一，与葡萄糖和半乳糖一起，在消化过程中被肠道直接吸收到...

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本内迪克特试剂

本内迪克特试剂本内迪克特试剂（通常称为本尼迪克特定性溶液或本尼迪克特溶液）是一种化学试剂，是碳酸钠、柠檬酸钠和硫酸铜（II）五水合物的复杂混合物。它...

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胰岛素

胰岛素胰岛素是由INS基因编码的人类胰岛β细胞产生的肽类激素。它被认为是身体的主要合成代谢激素。它通过促进血液中的葡萄糖吸收到肝脏、脂肪和骨骼肌细胞...

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胰高血糖素

胰高血糖素标识符别名GCG、GLP1、胰高血糖素、GRPP、GLP-1、GLP2外部 IDOMIM：138030 HomoloGene：136497 GeneCards：GCG更多参考表达数据生物全球定位系统胰...

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淀粉

淀粉淀粉或淀粉是一种聚合碳水化合物，由许多通过糖苷键连接的葡萄糖单元组成。这种多糖由大多数绿色植物产生，用于储能。在世界范围内，它是人类饮食中最...

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莱希施泰因工艺

莱希施泰因工艺化学中的莱希施泰因工艺是一种从D-葡萄糖生产抗坏血酸的化学和微生物联合方法，分几个步骤进行。这个过程是由诺贝尔奖获得者塔德乌什-赖希施泰...

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互变作用

互变作用互变作用是指当相应的立体中心相互转化时，由于两个异构体之间的平衡发生变化而导致的光学旋转变化。环状糖在α和β异构体相互转化时显示出互变性。溶...

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葡萄糖溶液

葡萄糖溶液葡萄糖溶液，是葡萄糖（葡萄糖）和水的混合物。用于治疗低血糖或无电解质流失的水分流失。发热、甲状腺机能亢进、高血钙或尿崩症可出现无电解质丢...

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支链淀粉

什么是支链淀粉支链淀粉/ˌæmɪloʊˈpɛktɪn/是植物中发现的水溶性多糖和高度支化的α-葡萄糖单元聚合物。它是淀粉的两种成分之一，另一种是直链淀粉。支链淀粉带...

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低血糖症

低血糖症低血糖症，是在坠落血糖至正常水平以下。这可能会导致各种症状，包括笨拙、说话困难、意识模糊、意识丧失、癫痫发作或死亡。也可能出现饥饿、出汗、...

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口服补液疗法

口服补液疗法口服补液疗法（ORT）是一种类型的补液用于预防和治疗脱水，特别是由于腹泻。它涉及饮用含有适量糖和盐，特别是钠和钾的水。也可以通过鼻胃管进行...

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糖异生

什么是糖异生糖异生(GNG)是一种代谢途径，可导致某些非碳水化合物碳底物产生葡萄糖。这是一个无处不在的过程，存在于植物、动物、真菌、细菌和其他微生物中。...

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糖酵解

什么是糖酵解糖酵解是将葡萄糖C6H12O6转化为丙酮酸CH3COCOOH的代谢途径。该过程中释放的自由能用于形成高能分子三磷酸腺苷(ATP)和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸...

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