参考膳食摄入量
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参考膳食摄入量
参考营养摄取量 (DRI) 是美国国家科学院 (National Academies) 的国家医学科学院 (NAM) 提出的营养建议系统。 它于 1997 年推出，目的是扩大称为推荐膳食津贴 (RDA，见下文) 的现有指南。 DRI 值与美国和加拿大食品和膳食补充剂产品的营养标签中使用的值不同，后者使用参考每日摄入量 (RDI) 和每日值 (%DV)，这些参考值基于 1968 年的过时 RDA，但已更新至 2016.
参数
DRI 提供了几种不同类型的参考值：
- 估计平均需求量 (EAR)，根据对科学文献的审查，预计可以满足该年龄段 50% 的人的需求。
- 推荐膳食摄入量 (RDA)，即医学研究所食品和营养委员会认为足以满足每个生命阶段和性别组中 97.5% 的健康个体需求的营养素的每日膳食摄入量。 该定义意味着摄入量仅会导致 2.5% 的有害营养素缺乏。 它是根据 EAR 计算的，通常比 EAR 高大约 20%（请参阅计算 RDA）。
- 充足摄入量 (AI)，其中尚未确定 RDA，但人们不太坚信确定的摄入量足以满足人口统计群体中的每个人。
- 可耐受的摄入量上限 (UL)，以提醒人们不要摄入过多可能有害的营养素（如维生素 A 和硒）。 这是被认为对每个生命阶段和性别组中 97.5% 的健康个体安全且不会造成副作用的最高持续每日营养摄入量。 该定义暗示摄入量仅会导致有害的营养过剩 2.5%。 欧洲食品安全局 (EFSA) 也制定了并不总是与美国 UL 一致的 UL。 例如，成人锌的 UL 在美国是 40 毫克，在欧洲食品安全局是 25 毫克。
- 可接受的常量营养素分布范围 (AMDR)，以占总能量摄入量的百分比表示的摄入量范围。 用于能量来源，例如脂肪和碳水化合物。
美国和加拿大都使用 DRI，面向普通公众和卫生专业人员。 应用包括：
其他国家
欧洲食品安全局 (EFSA) 将一组信息称为膳食参考值，其中使用人群参考摄入量 (PRI) 而非 RDA，并使用平均需求量而非 EAR。 AI 和 UL 定义与美国相同，尽管数值可能不同。
澳大利亚和新西兰将这组信息称为营养素参考值，使用推荐膳食摄入量 (RDI) 代替 RDA，但 EAR、AI 和 UL 的定义与美国和加拿大相同，尽管数值可能不同。
历史
推荐膳食摄入量 (RDA) 是二战期间由 Lydia J. Roberts、Hazel Stiebeling 和 Helen S. Mitchell 制定的，他们都是美国国家科学院成立的委员会的成员，目的是调查营养问题 可能影响国防。
该委员会于 1941 年更名为食品和营养委员会，此后他们开始审议一套关于每种营养素的标准每日摄入量的建议。 该标准将用于为xxx部队、平民和可能需要粮食救济的海外人口提供营养建议。 Roberts、Stiebeling 和 Mitchell 调查了所有可用数据，创建了一组暂定的能量和八种营养素限额，并将它们提交给专家审查（雀巢，35）。
最后一套指南，称为推荐膳食津贴的 RDA，于 1941 年被接受。这些津贴旨在为平民和军事人员提供优质营养，因此它们包括安全边际。 由于xxx期间的食物配给，政府机构制定的指导公民营养摄入的食物指南也将食物供应考虑在内。
食品和营养委员会随后每五到十年修订一次 RDA。 1950 年代初，美国农业部营养学家制定了一套新的指南，其中还包括每个食物组的食用份数，以便人们更容易获得每种营养素的 RDA。
DRI 于 1997 年引入，目的是扩大现有的 RDA 系统。