未加工甜味剂列表

此未精制甜味剂列表包括所有天然、未精制或低加工甜味剂。

甜味剂通常由植物的果实或汁液制成，但也可以由植物的任何其他部分或全部植物制成。 一些甜味剂由淀粉制成，并使用酶。 动物（尤其是昆虫）制造的甜味剂被放在它们自己的部分，因为它们可能来自植物的多个部分。

某些物种的汁液通常通过干燥或煮沸来浓缩以制成甜味剂。

• 甘蔗汁、糖浆、糖蜜和原糖，有许多地区和商业名称，它们都是由甘蔗 制成的。
• 甜高粱糖浆是从高粱属植物，特别是双色高粱的茎中提取的含糖汁制成的。
• 可以通过煮沸绿色玉米秸秆的汁液来制作墨西哥糖或玉米糖。
• 龙舌兰花蜜由龙舌兰属植物的汁液制成，包括龙舌兰酒。
• 桦树糖浆由桦树的汁液制成。
• 枫糖浆、太妃糖和糖是用枫树 的汁液制成的。
• 棕榈糖是通过轻敲各种棕榈树的花梗收集树液制成的。
• 一种来自甘露灰的含糖提取物，含有糖甘露糖和糖醇甘露醇。

从某些植物的块根中提取的汁液，就像树液一样，通常通过干燥或煮沸来浓缩以制造甜味剂。

• 甜菜糖浆，由甜菜的块根制成。 甜菜糖蜜是精制糖加工过程中的副产品，也存在，但主要用于动物饲料。

• 将普通马利筋 花的露水煮沸可制成可口的红糖。
• 麻花的花蜜可以用来做糖浆。

某些植物的淀粉质种子通过使用发芽过程中或从细菌培养物中形成的酶转化为甜味剂。 一些用淀粉制成的甜味剂非常精制，是通过用酶降解纯化的淀粉制成的，例如玉米糖浆。

• 大麦麦芽糖浆由发芽的大麦谷物制成。
• 糙米麦芽糖浆由煮熟的米粒制成，然后用麦芽酶进行培养。

许多新鲜水果、干果和果汁被用作甜味剂。 一些例子是：

• 西瓜糖，将成熟的西瓜汁煮沸制成。
• 南瓜糖，将南瓜磨碎制成，方法与制作甜菜糖的方法相同。
• 枣、枣泥、涂抹酱、糖浆 (dibs) 或粉末（枣糖）由枣椰树 的果实制成。

各种糖蜜都是用水果制成的：

• 角豆糖蜜是由角豆树果实的果肉制成的。

一些植物的叶子很甜，可以用作甜味剂。

• 甜叶菊属。 可以整个使用，也可以干燥并制成粉末来使食物或饮料变甜。 xxx的是，甜叶菊不含碳水化合物或卡路里。
• 绞股蓝 的叶子很甜，但不如甜叶菊甜。
• 有甜叶，可以用来制作一种叫做 amacha 的甜茶