麦芽糖-一流百科

麦芽糖

简介麦芽糖（/ˈmɔːltoʊs/ 或 /ˈmɔːltoʊz/），也称为麦芽二糖或麦芽糖，是由两个葡萄糖单元通过 α(1→4) 键连接形成的二糖。在异构体异麦芽糖中，两个葡萄糖分...

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麦芽糖 (食品)

简介麦芽糖（食品）是一种未精制的甜味剂，通过从发芽、发芽的大麦中提取加工而成。麦芽糖（食品）含有大约 65% 的麦芽糖、30% 的复合碳水化合物和 3% 的贮藏...

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麦芽糖醇

简介麦芽糖醇是一种用作糖替代品的糖醇（多元醇）。它的甜度是蔗糖（食糖）的 75-90%，并且除褐变外几乎具有相同的特性。它被用来代替食糖，因为它的能量只...

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低聚异麦芽糖

低聚异麦芽糖低聚异麦芽糖（IMO）是一种具有抗消化特性的短链碳水化合物的混合物。 IMO 天然存在于某些食品中，也存在于商业生产中。用于制造 IMO 的原料是...

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艾考糊精

艾考糊精艾考糊精(INN,USAN)是一种胶体渗透剂，来源于麦芽糖糊精，以水溶液的形式用于腹膜透析，商品名为Extraneal，和妇科腹腔镜手术后用于减少手术后Adept...

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高麦芽糖浆

高麦芽糖浆高麦芽糖浆是一种食品添加剂，用作甜味剂和防腐剂。多数糖是麦芽糖。它不如高果糖玉米糖浆甜，几乎不含果糖。然而，它足够甜，可用作商业食品生产...

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