糖类-一流百科

乳糖醇

简介乳糖醇是一种糖醇，用作低热量食品的增量甜味剂替代品，甜度为蔗糖的 30-40%。它在医学上也用作泻药。应用乳糖醇用于各种低能量或低脂肪食品中。高稳定...

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糖类学

什么是糖类学糖类学是对糖类（整个糖类的补充，无论是游离的还是存在于生物体的更复杂的分子中）的综合研究，包括遗传、生理、病理和其他方面。糖学是对某一...

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糖脂

什么是糖脂糖脂是以糖苷（共价）键连接碳水化合物的脂类。它们的作用是维持细胞膜的稳定性和促进细胞识别，这对免疫反应和使细胞相互连接形成组织的连接至关...

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烯糖

什么是烯糖Glycal是在环的碳原子1和2之间有双键的糖的环状烯醇醚衍生物的名称。术语'Glycal'不应该用于在碳原子1和2之间以外的任何位置上有双键的不饱和糖。...

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糖类命名法

糖类命名法糖类命名法是对糖类的系统命名，糖类是所有生物体制造的基于碳水化合物的聚合物。一般来说，糖类可以用以下方式表示。(i)文本格式。这些包括常用的...

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糖类

糖类糖化方法是在合成二糖时防止糖分子自我糖化的一种有效方法。当乙酰化糖只在与苄基糖反应时充当糖基接受体时，这种方法首次被认识。电子效应反应中的选择...

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