油酸

简介牛脂是牛肉或羊肉脂肪的提炼形式，主要由甘油三酯组成。在工业上，牛油并没有严格定义为牛羊脂。 在这种情况下，牛脂是符合某些技术标准（包括其熔点）的...

简介异油酸是一种天然存在的反式脂肪酸。它是母乳、反刍动物脂肪以及牛奶、黄油和酸奶等乳制品中发现的主要反式脂肪酸。母乳中的反式脂肪可能取决于食物中的...

葵花籽油葵花籽油是从向日葵 (Helianthus annuus) 的种子中压榨出的非挥发性油。 葵花籽油通常在食品中用作煎炸油，在化妆品配方中用作润肤剂。葵花籽油主要...

单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸是脂肪酸链中有一个双键，其余碳原子均为单键的脂肪酸。 相比之下，多不饱和脂肪有一个以上的双键。分子描述脂肪酸是一端有烷基...