麸皮-一流百科

糙米

简介糙米是去除了不可食用的外壳的全麦米。这种稻米脱去外壳或外壳，但麸皮和胚芽层保留在上面，构成稻米的棕色或棕褐色。白米是没有外壳、麸皮层和谷物胚...

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面粉

简介面粉是一种由人类食用的小麦磨碎制成的粉末。如果面筋含量低，则小麦品种称为软或弱，如果面筋含量高，则称为硬或强。硬面粉，或面包粉，面筋含量高，...

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麦麸

麦麸麦麸，又称米勒麸皮，是谷物坚硬的外层。它由结合的糊粉层和果皮组成。玉米（maize）麸皮还包括花梗（tip cap）。它与胚芽一起是全谷物的组成部分，通...

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强化面粉

什么是强化面粉强化面粉是指在制备过程中损失了特定营养成分的面粉。这些恢复的营养素包括铁和B族维生素（叶酸、核黄素、烟酸和硫胺素）。也可以补充钙。强化...

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浓缩面粉

浓缩面粉浓缩面粉是指面粉中含有特定营养素的面粉，这些营养素在准备过程中已经丢失。这些恢复的营养素包括铁和B族维生素（叶酸、核黄素、烟酸和硫胺素）。还...

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