山梨-一流百科

大肠杆菌O157:H7型

大肠杆菌O157:H7型大肠杆菌O157:H7型是大肠杆菌的一种血清型，是一种产生志贺样毒素的大肠杆菌。它是疾病的一个原因，通常是食源性疾病，通过食用受污染的生...

词条百科

梨酒

梨酒梨酒，是一种由发酵梨制成的酒精饮料，传统上是梨梨。制作水果梨酒梨被认为是栽培梨 Pyrus communis subsp. 之间的野生杂交种（称为 wildings）的后代。 ...

词条百科

李子干

简介西梅是一种干李子，最常见于欧洲李子 (Prunus domestica)。并非所有李子种类或品种都可以晒成李子。李子是 Prunus domestica 品种的果肉坚硬的果实（李...

词条百科

山梨酸

山梨酸山梨酸，或 2,4-己二烯酸，是一种用作食品防腐剂的天然有机化合物。它具有化学式 CH3(CH)4CO2H 和结构 H3C−CH=CH−CH=CH−C(=O)OH。它是一种无色固体...

词条百科

山梨酸钾

山梨酸钾山梨酸钾是山梨酸的钾盐，化学式CH3CH=CH−CH=CH−CO2K。它是一种极易溶于水的白色盐（20°C 时溶解度为 58.2%）。它主要用作食品防腐剂（E 编号 202...

词条百科

糖醇

糖醇糖醇是有机化合物，通常来自糖，每个碳原子上含有一个羟基 (-OH)。它们是白色的水溶性固体，可以天然存在或通过糖的氢化在工业上生产。由于它们包含多...

词条百科

异麦芽酮糖醇

简介异麦芽发酵糖醇是一种糖替代品，是一种糖醇，主要用于其类似糖的物理特性。它对血糖水平几乎没有影响，也不会刺激胰岛素的释放。它也不会促进蛀牙，被认...

词条百科

糖替代品

简介糖替代品是一种食品添加剂，它提供与糖类似的甜味，同时含有比糖基甜味剂少得多的食物能量，使其成为零卡路里（非营养）或低卡路里甜味剂。人造甜味剂可...

词条百科

莱希施泰因工艺

莱希施泰因工艺化学中的莱希施泰因工艺是一种从D-葡萄糖生产抗坏血酸的化学和微生物联合方法，分几个步骤进行。这个过程是由诺贝尔奖获得者塔德乌什-赖希施泰...

词条百科

氢化淀粉水解物

氢化淀粉水解物氢化淀粉水解物(HSH)也称为聚乙二醇糖浆(INS964)，是几种糖醇（一种糖替代品）的混合物。氢化淀粉水解物由瑞典公司LyckebyStarch在1960年xxx发...

词条百科

山梨糖醇

山梨糖醇山梨糖醇（/小号ɔːr b ɪ吨ɒ升/），是一种糖醇与甜味其中人体代谢慢。它可以通过还原葡萄糖获得，葡萄糖将转化的醛基（-CHO）转变为伯醇基（-CH 2 OH...

词条百科