德式圣诞蛋糕

德式圣诞蛋糕是一种由坚果、香料和干果或蜜饯制成的水果面包，德式圣诞蛋糕涂上的糖粉，通常含有杏仁糖。它是在圣诞节期间食用的传统德国面包，当时它被称为Weihnachtsstollen（在“Weihnachten”之后，德语中表示圣诞节的词）或Christstollen（在Christ之后）。

德式圣诞蛋糕是一种蛋糕状的水果面包，由酵母、水和面粉制成。Orangeat（蜜饯橙皮）和蜜饯柑橘皮（Zitronat）、葡萄干和杏仁，以及各种香料，如豆蔻和肉桂。其他成分，如牛奶、糖、黄油、盐、朗姆酒、鸡蛋、香草、其他干果和坚果以及杏仁糖，也可以加到面团里。除了添加水果外，面团的糖分很低。完成的面包撒上糖粉。Stollen的传统重量约为2.0千克（4.4磅），但较小的尺寸很常见。面包一出烤箱就涂上融化的无盐黄油，并在糖中滚动，从而形成更湿润的产品，保持更好。中间的杏仁糖绳是可选的。干果在朗姆酒或白兰地中浸渍，制成口感极佳的面包。

德累斯顿德式圣诞蛋糕（原Striezel）、潮湿、弥漫着水果沉重的面包，在1474年正式文件中首次提到，和德盛德式圣诞蛋糕仍然显着和可用的-除其他地方-在德累斯顿的圣诞市场，在Striezelmarkt。DresdenStollen产于德累斯顿市，并以描绘国王奥古斯都二世的特殊印章为特色。这款“官方”史多伦仅由150名德累斯顿面包师生产。

德式圣诞蛋糕每年都会在德累斯顿举行。这一历史传统仅在1918年随着君主制的垮台而结束，并在1994年再次开始，但这个想法来自德累斯顿的历史。

德累斯顿的圣诞市场Striezelmarkt于1474年首次在编年史中被提及。

在德累斯顿烘焙圣诞斯托伦的传统非常古老。德累斯顿的圣诞斯托伦早在15世纪就已经出炉了。

1560年，德累斯顿的面包师将重达36磅（16公斤）的萨克森圣诞史托伦的统治者作为礼物赠送，这一习俗仍在继续。

强者奥古斯都二世(1670–1733)是萨克森选帝侯、波兰国王和立陶宛大公。国王喜欢盛况、奢华、华丽和盛宴。1730年，他给他的臣民留下了深刻的印象，命令德累斯顿面包师协会制作一个1.7吨的巨型史多伦，大到每个人都能吃到一份。有大约24,000名客人参加了被称为ZeithainerLustlager的传奇娱乐节庆活动。为了这个特殊的场合，宫廷建筑师马特乌斯·丹尼尔·波佩尔曼(MatthäusDanielPöppelmann，1662–1737年)建造了一个特别大的斯托伦烤箱。