氨基酸-一流百科

骨液

骨液基本信息骨液，一种动物骨骼提取物，是通过应用生物高科技技术研发出的从动物鲜骨中提取、酶解成的小分子肽等营养物质，实现了强骨、健髓、生血三效合一...

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DNA密码子表

DNA密码子表密码子表可用于将遗传密码翻译成氨基酸序列。标准遗传密码传统上表示为 RNA 密码子表，因为当核糖体在细胞中制造蛋白质时，指导蛋白质合成的是信...

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生物转化

生物转化生物转化是一种化合物或化合物混合物的生化修饰。生物转化可以用全细胞、它们的裂解物或纯化的酶进行。生物转化越来越多地受到纯化酶的影响。主要...

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嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌嗜酸乳杆菌是一种杆状、革兰氏阳性、同型发酵、厌氧微生物，于 1900 年首次从婴儿粪便中分离出来。该物种最常见于人类，特别是胃肠道、口腔和阴道...

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谷胺酰氨

简介谷氨酰胺（符号 Gln 或 Q）是一种用于蛋白质生物合成的 α-氨基酸。它的侧链类似于谷氨酸，只是羧酸基团被酰胺取代。它被归类为电荷中性的极性氨基酸。...

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A2牛奶

简介A2 牛奶是一种牛奶，主要缺乏一种称为 A1 的 β-酪蛋白，而主要含有 A2 形式。包括绵羊、山羊、驴、牦牛、骆驼、水牛等的牛奶，也主要含有 A2 β-酪蛋白，...

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二甲基甘氨酸

二甲基甘氨酸二甲基甘酸 (DMG) 是氨基酸甘氨酸的衍生物，结构式为 (CH3)2NCH2COOH。它存在于豆类和肝脏中，味道甜。它可以在失去其中一个甲基后由三甲基甘...

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半胱氨酸

半胱氨酸化学式C3H7NO2S摩尔质量121.15 g·mol−1外观白色晶体或粉末熔点240 °C (464 °F; 513 K)分解溶解度在水中溶解度1.5g/100g乙醇19 degC手性旋转([α]D)+9....

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草铵膦

草铵膦草铵膦（也称为草铵膦，通常以铵盐形式出售）是一种天然存在的广谱除草剂，由数种链霉菌土壤细菌产生。草银膦是一种非选择性、接触性除草剂，具有一定...

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原核翻译

原核翻译原核翻译是信使RNA在细菌中被翻译成蛋白质的过程。启动细菌翻译的启动涉及翻译系统组件的组装，它们是：两个核糖体亚基（50S 和 30S 亚基）；待翻...

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BLOSUM打分矩阵

BLOSUM打分矩阵在生物信息学中，BLOSUM打分矩阵矩阵是一种用于蛋白质序列比对的替代矩阵。 BLOSUM 打分阵矩阵用于对进化上不同的蛋白质序列之间的比对进行评...

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多肽合成

多肽合成在有机化学中，肽合成是肽的生产，肽是多个氨基酸通过酰胺键（也称为肽键）连接的化合物。肽是通过一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基的缩合反应...

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正缬氨酸

正缬氨酸化学式 C5H11NO2 摩尔质量 117.148 g·mol−1 酸度 (pKa)2.36（羧基），9.76（氨基）除非另有说明，数据均为标准状态下的材料（25 °C [77 °F]，100 kPa...

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1-羟基苯并三唑

1-羟基苯并三唑1-癸基苯并三唑（缩写HOBt）是一种有机化合物，是苯并三唑的衍生物。它是一种白色结晶粉末，作为商业产品含有一些水（约 11.7% wt，作为 HOBt...

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保守性替换

保守性替换保守置换（也称为保守突变或保守置换）是蛋白质中的氨基酸置换，它将给定氨基酸改变为具有相似生化特性（例如电荷、疏水性和大小）的不同氨基酸。...

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蛋白氨基酸

蛋白氨基酸蛋白质氨基酸是在翻译过程中以生物合成方式掺入蛋白质中的氨基酸。在整个已知生命中，有 22 种基因编码（蛋白原）氨基酸，其中 20 种是标准遗传密...

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必需氨基酸

必需氨基酸必需氨基酸，或不可或缺的氨基酸，是一种氨基酸，不能由有机体从头开始足够快地合成以满足其需求，因此必须来自饮食。在所有生命形式共有的21种氨...

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酸水解植物蛋白

酸水解植物蛋白酸水解植物蛋白 (HVP) 产品是通过蛋白质水解获得的食品，用作制作肉汤（肉汤）味道的成分，没有蔬菜、骨头、炖煮或其他从头开始制作肉汤的标准...

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干贝

干贝干贝或干贝是一种广东干贝产品，由干贝的内收肌制成。康贝的气味是海洋的、刺鼻的，让人想起某些盐腌肉。其甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等游离氨基酸含量高...

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亲水指数

亲水指数亲水指数是定义氨基酸残基的相对疏水性或亲水性的值。值越正，位于蛋白质该区域的氨基酸越疏水。这些尺度通常用于预测膜蛋白的跨膜α-螺旋。当连续...

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肽键

肽键在有机化学中，肽键是一种酰胺类型的共价化学键，连接两个连续的α-氨基酸，一个α-氨基酸的 C1（xxx个碳）和另一个α-氨基酸的 N2（第二个氮）沿着肽或蛋白...

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李比希最低量定律

李比希最低量定律李比希最低量定律，通常简称为李比希定律或最小定律，在农业科学领域提出的一项原则，它指出，增长不是由可用资源总量决定的，而是由最稀缺...

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苯丙氨酸

苯丙氨酸特性化学式C9H11NO2摩尔质量165.192 g·mol−1酸度(pKa)1.83（羧基），9.13（氨基）危害NFPA 704（火金刚石）210补充资料页昕丙酸（数据页）除非另有说...

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组合化学

组合化学组合化学包括化学合成方法，可以在单一过程中制备大量（数万至数千甚至数百万）化合物。这些化合物库可以制成混合物、一组单独的化合物或由计算机软...

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同态性

什么是同态性同态性是指手性的均匀性，或手性。当物体不能与它们的镜像叠加时，它们就是手性。例如，人的左手和右手是彼此的近似镜像，但不是它们自己的镜像...

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效价比

什么是效价比效价比（也被称为效价比）表示一种药物的两个对映体之间的药理活性差异。在手性化合物具有生物活性的大多数情况下，一个对映体比另一个更有活性...

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转氨作用

什么是转氨作用转氨作用是一种化学反应，将一个氨基转移到一个酮酸上以形成新的氨基酸。这一途径负责大多数氨基酸的脱氨作用。这是主要的降解途径之一，将必...

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克拉索夫斯基方法

克拉索夫斯基方法Schöllkopf方法或SchöllkopfBis-LactimAminoAcidSynthesis是有机化学中一种不对称合成手性氨基酸的方法。该方法由UlrichSchöllkopf于1981年...

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埃德曼降解

埃德曼降解埃德曼降解，由PehrEdman开发，是一种对肽中的氨基酸进行排序的方法。在这种方法中，氨基末端的残基被标记并从肽中裂开，而不破坏其他氨基酸残基之...

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糖苷酶

什么是糖苷酶术语'糖苷酶'是指一类被设计为催化形成糖苷键的蛋白质。糖苷酶来源于糖苷酶，它催化糖苷键的水解。传统上，它们是通过将活性部位的亲核氨基酸（...

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