奶油-一流百科

奶油城砖

奶油城砖奶油城砖是一种奶油色或淡黄色的砖，由威斯康星州密尔沃基附近、梅诺莫尼河谷和密歇根湖西岸发现的粘土制成。这些砖是 19 世纪中后期密尔沃基最常用...

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凤梨可乐达

凤梨可乐达piña colada（/ˌpiːnjə koʊˈlɑːdə, -nə-, -kə-/；西班牙语：piña [ˈpiɲa]、菠萝和colada [koˈlaða]，过滤）是一种用朗姆酒、椰奶或椰奶和菠萝调制...

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B-52 (鸡尾酒)

B-52 (鸡尾酒)B-52（也称为 B52 或 Bifi 或 Bifty）鸡尾酒是由咖啡利口酒 (Kahlúa)、爱尔兰奶油 (Baileys Irish Cream) 和金万利（在后来的版本中被三秒或君...

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面包布丁

简介面包布丁是一种以面包为主的甜点，在许多国家的菜系中都很受欢迎。它是用陈旧的面包和牛奶或奶油制成的，通常含有鸡蛋、一种脂肪，如油、黄油或板油，以...

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奶油蛋糕

简介奶油蛋糕一般指的是一种松脆的松饼状质地的甜点。脆饼有多种变体，其中大部分通常搭配水果和奶油，其中最受欢迎的一种是草莓脆饼，通常搭配鲜奶油。在英...

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鳄梨蛋糕

简介鳄梨蛋糕是一种以牛油果为主要原料，再加上其他典型蛋糕原料制成的蛋糕。鳄梨可用作面糊中的成分或浇头。概览鳄梨是鳄梨蛋糕的主要成分，还有其他典型的...

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糖霜 (餐饮)

糖霜（餐饮）糖霜或糖霜是一种甜味的、通常呈奶油状的釉料，由糖和液体（如水或牛奶）制成，通常富含黄油、蛋清、奶油芝士或调味剂等成分。它用于涂抹或装饰...

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蔬菜汤

蔬菜汤蔬菜汤是一种以蔬菜和叶类蔬菜为主要原料制成的普通汤。它历史悠久，是现代大量生产的食品。概览蔬菜汤以蔬菜、绿叶蔬菜、蘑菇和根茎为主要原料制成。...

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吸脂效应

吸脂效应吸脂效应是一个贬义的概念隐喻，用于指代公司仅向该产品或服务的高价值或低成本客户提供产品或服务的感知商业行为，而忽略利润较低的客户公司。该术...

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奶油伴水果

简介傻瓜是一道英式甜点。传统上，水果傻瓜是通过将炖好的水果（典型的醋栗）折叠成甜奶油冻制成的。现代的傻瓜食谱通常会跳过传统的奶油冻而使用鲜奶油。 ...

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鱼汤

简介鱼汤是一种将鱼或海鲜与蔬菜和高汤、果汁、水或其他液体混合制成的食物。热汤的另一个特点是在锅中将液体中的固体成分煮沸，直到提取出味道，形成肉汤。...

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焦糖

焦糖焦糖（/ˈkærəmɛl/或/ˈkɑːrməl/）是一种通过加热一系列糖制成的橙棕色糖果产品。它可以用作布丁和甜点的调味剂、夹心糖果的馅料，或用作冰淇淋和奶油冻的...

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水果凝乳

简介水果凝乳是一种甜点涂抹酱和浇头，通常用柑橘类水果制成，如柠檬、酸橙、橙子、葡萄柚或橘子。其他口味变化包括百香果、芒果和覆盆子、蔓越莓或黑莓等浆...

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乳脂松糕

乳脂松糕乳脂松糕是一种起源于英国的分层甜点。通常的成分是一层薄薄的海绵手指或浸泡在雪利酒或其他强化葡萄酒中的海绵蛋糕、水果成分（新鲜或果冻）、蛋奶...

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奶油煮蛋配吐司

牛奶煮鸡蛋配吐司牛奶煮蛋配吐司是一道美式早餐菜。它由吐司或饼干组成，上面覆盖着白汁酱和切碎的煮鸡蛋制成的肉汁。肉汁通常用各种调味料调味，例如黑胡...

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伊顿混乱

简介伊顿混杂是一种传统的英式甜点，由草莓或其他浆果、蛋白甜饼和生奶油混合而成。它于 1893 年首次在印刷品上被提及。历史伊顿混杂于 1930 年代在学校的小...

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冰淇淋

简介冰淇淋是一种加糖的冷冻食品，通常作为零食或甜点食用。它可能由牛奶或奶油制成，并用甜味剂（糖或替代品）和香料（如可可或香草）或草莓或桃子等水果调...

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蛋糕

简介蛋糕是一种由面粉、糖和其他成分制成的面粉甜点，通常是烘烤的。在最古老的形式中，蛋糕是面包的变体，但现在蛋糕涵盖了范围广泛的准备工作，可以是简单...

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凝脂奶油

简介凝脂奶油（康沃尔语：dehen molys，有时称为烫伤、凝结、德文郡或康沃尔奶油）是一种浓稠的奶油，通过使用蒸汽或水浴加热全脂牛奶，然后将其放在浅盘中慢...

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英式沙拉酱

英式沙拉酱英式沙拉酱是一种奶油状的淡黄色调味品，以约 25-50% 的油包水乳液为基础，由蛋黄乳化并由烈酒醋酸化。它的成分与蛋黄酱有些相似，可能包含其他成...

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酸奶油

酸奶油酸奶油或酸奶油（英式英语）是一种乳制品，是用某些种类的乳酸菌发酵普通奶油获得的。有意或自然引入的细菌培养物会使奶油变酸变稠。它的名字来源于...

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蛤蜊蘸酱

蛤蜊蘸酱蛤蜊蘸酱是一种蘸酱和调味品，以蛤蜊、酸奶油或奶油奶酪和调味品为主要成分。可以使用各种附加成分。它通常是冷藏的，虽然有时是热的或在室温下供...

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多层蛋糕

多层蛋糕多层蛋糕，也称为 Dobosh，是一种匈牙利海绵蛋糕，上面铺有巧克力奶油，上面铺有焦糖。蛋糕的圆边涂有磨碎的榛子、栗子、核桃或杏仁，硬化的焦糖顶...

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甘纳许

甘纳许甘纳许（/ɡəˈnɑːʃ/；法语：[ganaʃ]）是一种由巧克力和奶油制成的糕点的釉料、糖霜、酱汁或馅料。准备甘纳许是一种巧克力制品，通常通过加热等量的奶油...

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卡仕达

卡仕达卡仕达是一种以甜牛奶、奶酪或奶油为基础的各种烹饪准备，用鸡蛋或蛋黄煮熟以使其变稠，有时还包括面粉、玉米淀粉或明胶。根据食谱的不同，蛋奶沙司的...

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椰浆

椰浆椰浆是一种不透明的乳白色液体，是从成熟椰子的磨碎果肉中提取的。椰奶的不透明和浓郁的味道是由于其含油量高，其中大部分是饱和脂肪。椰子是东南亚、...

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乳脂

乳脂乳脂或乳脂是牛奶的脂肪部分。牛奶和奶油通常根据它们所含乳脂的量出售。组成乳脂主要由甘油三酯组成。每个甘油三酯包含三个脂肪酸。乳脂甘油三酯含有...

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黄油

黄油黄油是一种乳制品，由搅拌奶油的脂肪和蛋白质成分制成。它在室温下是一种半固体乳液，由大约 80% 的乳脂组成。它在室温下用作涂抹酱，融化后用作调味品...

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碎牛肉

什么是碎牛肉碎牛肉是一种压榨、腌制和干燥的牛肉，切成薄片。一些制造商将干牛肉熏制以增加风味。现代产品由部分干燥的牛肉小、薄、柔韧的叶子组成，通常压...

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蛋奶冻

什么是蛋奶冻蛋奶冻是一种以加糖牛奶、奶酪或奶油为基础的各种烹饪制品，用鸡蛋或蛋黄煮熟以使其变稠，有时还加入面粉、玉米淀粉或明胶。根据配方的不同，蛋...

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