阿吉卡是一种格鲁吉亚-阿布哈兹辣味蘸酱，通常用来调味食物。
阿吉卡的阿布哈兹变体基于红辣椒、大蒜、香草和香菜、莳萝、蓝胡芦巴（仅在阿尔卑斯山或高加索等山区发现）、盐和核桃等香料煮沸而成。 存在一种干燥形式的 ajika，它看起来像红色的小团块，混合了松散的香料混合物。 
常见的 ajika 品种在外观和稠度上类似于意大利红香蒜酱。 虽然它通常是红色的，但绿色的 ajika 也是用未成熟的辣椒制成的。
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