奶酪-一流百科

酪神世家

品牌简介酪神世家创立于2022年，是上海酪神世家健康科技发展有限公司旗下品牌，专注于奶酪的研发和生产制造。基本信息中文名：酪神世家创立时间：2022 年 3...

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礤

简介刨丝器，也称为切碎机，是一种厨房用具，用于将食物磨碎成细碎的碎片。使用历史xxx个经证实的磨碎器是在公元前一千年早期由青铜和银合金制成的，在希腊和...

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卡普里沙拉

卡普里沙拉卡普里沙拉（意大利语：insalata caprese [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse] 或简称 caprese）是一种简单的意大利沙拉，由切片的新鲜马苏里拉奶酪、西...

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嗜热链球菌

嗜热链球菌嗜热链球菌也称为唾液链球菌亚种。嗜热菌是一种革兰氏阳性菌，属于草绿色菌群的发酵兼性厌氧菌。它检测细胞色素、氧化酶和过氧化氢酶呈阴性，α-...

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费氏丙酸杆菌

费氏丙酸杆菌费氏伯酸杆菌是一种革兰氏阳性的非运动细菌，在埃门塔尔奶酪的制作过程中发挥着重要作用，在某种程度上还包括 Jarlsberg 奶酪、Leerdammer 和 Ma...

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葡萄酒搭配

葡萄酒搭配酒菜搭配是将菜肴与酒搭配以提升用餐体验的过程。在许多文化中，葡萄酒作为餐桌上的主食已有很长的历史，并且在某些方面，一个地区的酿酒和烹饪传...

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奶酪蛋糕

简介奶酥蛋糕是一种由一层或多层组成的甜点。最厚的主要层由柔软的新鲜奶酪（通常是松软奶酪、奶油奶酪或意大利乳清干酪）、鸡蛋和糖组成。如果有底层，它...

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芝士通心粉

芝士通心粉芝士通心粉（在加拿大和美国也称为通心粉和奶酪，在英国也称为通心粉奶酪）是一盘煮熟的通心粉意大利面和奶酪酱，最常见的是切达酱。传统的通心粉...

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夏威夷披萨

夏威夷披萨夏威夷披萨是一种起源于加拿大的比萨饼，传统上在上面撒上菠萝、番茄酱、奶酪和火腿或培根。历史在传统的番茄酱和奶酪混合物中加入菠萝，再加上火...

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卡苏马苏乳酪

卡苏马苏乳酪卡苏马苏乳酪（撒丁语发音：[ˈkazu ˈmaɾtsu]；字面意思是“腐烂/腐烂的奶酪”），有时拼写为 casu marzu，在撒丁语中也称为 casu modde、casu cund...

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锡尔尼基

科尔尼基科尔尼基（白俄罗斯语：сырнікі；俄语：сырники）或 syrnyky（乌克兰语：сирники）是油炸的东斯拉夫夸克（凝乳奶酪）煎饼。在俄罗斯，它们也被称为 ...

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乳清

简介乳清是牛奶凝结和过滤后剩下的液体。它是制造奶酪或酪蛋白的副产品，具有多种商业用途。甜乳清是生产凝乳酶类硬奶酪（如切达奶酪或瑞士奶酪）时产生的...

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凝乳

简介凝乳是通过在称为凝乳的连续过程中凝固牛奶获得的。它可以是最终的乳制品或奶酪制作的xxx阶段。凝固可以通过添加凝乳酶或任何可食用的酸性物质（例如柠...

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杰托斯特奶酪

简介杰托斯特奶酪（棕色奶酪）是 mysost（乳清奶酪；丹麦语：myseost；瑞典语：mesost；芬兰语：mesjuusto；冰岛语：mysuostur）的常见挪威名称，是一种与奶...

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保加利亚沙拉

简介保加利亚沙拉，最著名的菜肴和民族沙拉，其颜色让人想起保加利亚国旗。食谱它由西红柿、黄瓜、洋葱/大葱、生辣椒或烤辣椒、sirene（白盐水奶酪）和欧芹制...

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烤奶酪辣味玉米片

简介烤乳酪辣味玉米片是一种墨西哥烹饪菜肴，由油炸玉米饼片或 totopos 组成，上面覆盖着融化的奶酪或奶酪酱，以及各种其他配料和配菜，通常包括肉类（如碎牛...

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炸蟹角

简介炸蟹角，有时也被称为蟹肉泡芙、蟹肉仰光泡芙或奶酪馄饨，是一种主要在美国中餐馆供应的酥脆饺子开胃菜。准备馅料由奶油芝士、蟹肉或仿蟹肉、葱或洋葱、...

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前菜 (意大利)

前菜（意大利）前菜（意大利）（复数开胃菜）是正式意大利餐的传统xxx道菜。开胃菜通常由一口大小的小份制成，盛在每个人自己享用的盘子里，目的是刺激食欲...

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帕尔马森奶酪

简介帕尔马森奶酪是一种意大利硬质颗粒状奶酪，由牛奶制成，陈化至少 12 个月。它以生产它的两个地区命名，帕尔马省和雷焦艾米利亚省（Parmigiano 是帕尔马的...

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奶酪

奶酪奶酪是一种乳制品，通过凝结牛奶蛋白酪蛋白而制成，具有多种口味、质地和形状。它包含来自牛奶的蛋白质和脂肪，通常是牛奶、水牛、山羊或绵羊的牛奶。 ...

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乳制品用盐

乳制品用盐乳制品用盐是一种烹饪盐（氯化钠）产品，用于制备黄油和奶酪产品，可增加风味并用作食品防腐剂。乳制品用盐在质量和纯度方面可能会有所不同，更纯...

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纯素奶酪

纯素奶酪纯素奶酪是一种非乳制品、植物性奶酪类似物。纯素奶酪的范围从柔软的新鲜奶酪到陈年和培养的硬磨碎奶酪，如植物帕尔马干酪。纯素奶酪的定义特征是...

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马麦酱

马麦酱马麦酱是一种基于酵母提取物的英国咸味食品，它由啤酒酿造的副产品（酒糟）制成，由英国联合利华公司生产。马麦酱是维生素 B 的素食来源，包括补充维...

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龟背竹

龟背竹龟背竹，瑞士奶酪植物或裂叶爱林木是一种开花植物，原产于墨西哥南部热带森林，南至巴拿马。它已被引入许多热带地区，并已成为夏威夷、塞舌尔、阿森松...

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刨丝器

什么是刨丝器刨丝器，是一种厨房用具用于篦食物转变成很细小的碎片。现代刨丝器由FrançoisBoullier在1540年代发明，最初用于磨碎奶酪。刨丝器的用途历史现代...

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奶酪酱

什么是奶酪酱奶酪酱是一种柔软的可涂抹奶酪或加工奶酪产品。有时会使用各种附加成分，例如多种奶酪、水果、蔬菜和肉类，并且存在多种类型的奶酪酱。巴氏杀菌...

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串奶酪

什么是串奶酪串奶酪是几种不同类型的奶酪中的任何一种，其中的制造过程将奶酪中的蛋白质对齐，使其变得粘稠。当马苏里拉奶酪被加热到60°C(140°F)然后拉伸时，...

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早餐三明治

早餐三明治早餐三明治是任何夹层填充有关联的食物的早餐餐。早餐三明治在快餐店（例如，汉堡王早餐三明治）和熟食店供应，或者从商店快速购买，准备加热和食...

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千层面

千层面千层面是最古老的意大利面食之一。千层面，是一种意大利由具有馅料如薄扁平面食交替的堆叠层的菜肉酱（碎肉和番茄酱）和其他蔬菜、奶酪（其可包括乳清...

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山羊奶酪

山羊奶酪山羊奶酪的制作方法多种多样，从软质的新鲜奶酪到硬质的陈年奶酪。山羊奶酪的属性奶牛的牛奶和羊奶具有相似的整体脂肪含量。但是，山羊奶中较高含量...

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